Bästa kniven i present — till den som lagar mat

Bästa kniven i present — till den som lagar mat

En bra kniv är en av de få presenter som används varje dag i många år. Här är hur du väljer rätt, utan att gissa fel på något den redan har. Kort version Vet du inte vad de redan har → kombinera en kniv, en skärbräda i trä och ett brynstål De lagar mat ofta och gillar...
Vanliga misstag som förstör en dyr kniv

Vanliga misstag som förstör en dyr kniv

De flesta skadade knivar förstörs inte av användning — de förstörs av fel skötsel. Här är de misstag vi ser oftast, och vad du gör i stället. Kort version Diskmaskin — värme och salt förstör eggen och skaftet Glas- eller stenskärbräda — nöter ner eggen snabbt...
Tillbehören vi rekommenderar

Tillbehören vi rekommenderar

En bra kniv presterar bara så bra som det den möter. Här är de fyra tillbehören som faktiskt gör skillnad — inget annat. Kort version Skärbräda i trä — bevarar eggen, den viktigaste av alla Brynstål — håller eggen rak mellan slipningar, tio sekunder om dagen...