Asama Santoku 18 cm

Santokun är den japanska motsvarigheten till kockkniven: kortare blad, rakare egg och en spets som böjer nedåt. 18 cm gör den lättare att styra i ett litet kök. Passar dig som skivar mer än du hackar.

399 kr


Livstids garanti på tillverkningsfel

Beskrivning
Ytterligare information

Santoku betyder ungefär tre användningar — grönsaker, fisk och kött. Formen skiljer sig från kockknivens: eggen är rakare, spetsen böjer nedåt i stället för uppåt, och bladet är högre i förhållande till längden.

Det gör att du arbetar med raka tryck nedåt snarare än med vaggande rörelser. Urtagen längs bladet håller isär kniven och det du skär, så att skivor av potatis och gurka släpper i stället för att fastna mot stålet.

Passar dig som har begränsad plats på skärbrädan, som tycker att en 20-centimeters kockkniv känns stor, eller som skivar mer än du finhackar.

Välj något annat om du ofta delar stora kålhuvuden eller vill kunna vagga kniven fram och tillbaka — där är kockkniven mer bekväm.

Skötsel: handdiska och torka direkt. Den raka eggen mår bra av en snabb dragning på ett brynstål med jämna mellanrum.